[52 Semaines en Photos] Semaine # 2 : Blanc

Il est temps pour moi de vous montrer ma photo pour le projet 2013

Cette semaine, le thème était

J'aurais pu vous montrer le beau duvet de neige légère qui avait recouvert les alentours ce matin, mais il faut quand même que je garde quelques billes pour le thème de la semaine 4 (l'hiver). 

J'ai eu l'idée de cette photo il y a bien longtemps mais j'ai vraiment eu du mal à obtenir le résultat que je cherchais. 

Les détails d'une robe chargée de souvenirs. Le début d'une nouvelle page de ma/nôtre vie.

Un petit aperçu des autres clichés qui n'ont pas été retenus!

Vive les Reines et les Rois

Bonne épiphanie à tous!

Galette directement inspirée de Cilou! Merci, c'est parfait! La prochaine fois, il faudra que je fasse moi-même la pâte feuilletée.



Bonne semaine à tous, et bon courage, surtout si comme moi vous reprenez à reculons le chemin du travail après quasiment 20 (oui VINGT) jours de congés....

[52 Semaines en Photos] Semaine # 1 : Résolution

Cette année, je participe au projet photo organisé par Géraldine du blog Les Créa. de Nakin'. J'avais beaucoup aimé suivre son projet photo en 2012, et je m'étais surprise à réfléchir à ce que j'aurais fait à sa place au fil des semaines. Clairement, je n'étais pas aussi inspirée. Je vais donc tenter de relever le défi chaque semaine, même si je ne suis pas sure d'être toujours à l'heure! 

Le thème de cette première semaine de 2013 était

Pour cette année je n'ai pas pris de résolution, sauf une, qui n'est pas vraiment une résolution de début d'année, juste une nécessité, un point dans ma vie où j'en avais besoin. Comme ce n'est pas quelque chose dont je veux parler tout de suite, j'étais un peu embêtée pour ce premier thème. 

Et puis j'ai pensé à une résolution que font beaucoup de gens, et que je devrais d'ailleurs prendre aussi: faire du sport.

Voici donc ma modeste contribution pour cette première semaine. J'espère au cours des challenges pouvoir commencer à dompter mon appareil photo, récupéré il y a peu dans un tiroir de mon Papa: c'est un des tous premiers réflexes numériques, une vraie usine à gaz que j'ai du mal à aprivoiser.

Bonne fin de week-end à vous

Douceurs 2012

Les Mayas l'avaient prédit, le 21 décembre au soir c'était bien l'apocalypse, mais dans ma cuisine! Une soirée pour faire toutes les mignardises qui se font au dernier moment et terminer celles qui ont été enclenchées, mollement il faut l'avouer, 2 semaines auparavant.
En fait de soirée, il m'aura aussi fallu une bonne partie de la journée du samedi aussi, ce qui m'a permis de jouer de l'emporte-pièce avec le Hamster, beaucoup moins impressionné que lors de la séance pâte à modeler.
Cette année, point de jolie mise en forme comme l'année dernière. Du simple et de l'efficace. Et du différent par rapport à certaines recettes éprouvées de longue date.

 Et la liste des lauréats de cette année est:

• Des clémentines confites du blog Mais Qu'est-ce-qu'on Mange ce Soir à Cannes? 
• De la liqueur d'orange du blog On dîne chez Nanou  - ou un bon moyen de donner une seconde vie à une bouteille de vodka morfondue depuis des années dans mon placard parce que j'ai plus de copines pour boire des cosmos avec moi... à moins que ce soit moi qui n'en boive plus. 
• Des truffes express - mais non moins à tomber - du blog Amuse Bouche aromatisées au gingembre et au zestes d'oranges macérés (issus de la réalisation de la liqueur à l'orange)
• Des pannetones dans des jolis moules en papier en forme de coeur toujours du blog On dîne chez Nanou
• Les yumyumyummy pains d'épices de Ratatouillette, qui font désormais partie de mes incontournables de fin d'année
• Des étoiles à la cannelle du blog Amuse Bouche décidément numéro uno chez moi cette année. NB: les proportions pour le glaçage royal sont parfaites, surtout en le réalisant au robot. 
• Des étoiles au citron du blog Cannelle & Cacao
• Des boules de neige de la Parigote (attention, ne pas commencer la recette à 22h quand vous n'avez qu'un petit moule à emprunte... vous risquez de vous trouver endormie sur le canapé à 2h30 du mat', réveillée par la sonnerie du four. Cela en vaut quand même la peine)
• Mes éternels marrons glacés du blog J'en reprendrai bien un bout, troisième année à réaliser cette recette, je n'ai pas encore la maîtrise totale de leur réalisation, mais l'année prochaine, c'est sûr, ce sera la bonne
• Les caramels mous à la fleur de sel ultra décadents et très très simples du blog anglophone Make it & Love it (si besoin, je pourrai vous la traduire). Je ne sais pas si vous connaissiez les caramels mous de Marks & Spencer dans des papiers bleus... c'est au moins aussi bon que dans mes souvenirs. 

• Et enfin, la bûche au Grand-Marnier et clémentines confites, tout droit copiée inspirée de celle d'Amuse Bouche (en attendant une photo plus pro de mon papa)

Je crois que je n'ai rien oublié, et finalement, je n'ai pas tant chômé que ça! 

Une nouvelle année commence

Tous mes voeux de santé, joie et bonheur pour cette nouvelle année!
En vous souhaitant plein de bonheur créatif, et en souhaitant à mon blog un contenu riche et original!
Au plaisir de vous croiser sur la toile.

Village de Noël de lumière

Sapin de Noël éphémère

Un petit sapin très facile et très rapide, pour se mettre doucement dans l'esprit de Noël. Il serait temps!
Ce qui me plaît le plus dans ce sapin, c'est que c'est le Hamster qui m'a aidée à faire les ronds à la perforatrice!

Vin d'honneur, quelques recettes pour terminer

Pour satisfaire votre curiosité, voici les recettes de quelques uns des amuses-bouches réalisés pour le vin d'honneur.

Sablés au parmesan

Mélanger autant de beurre fondu que de farine et de parmesan. Laisser reposer un peu, que la pâte refroidisse. Découper à l'emporte-pièce ou faire des boules à rouler dans le sésame. On peut ajouter aussi une demi-tomate cerise.
Cuire 10  à 15 minutes à 180°C.

Edit: pas encore essayé, mais la texture pourrait se prêter à une utilisation de la cookie press.

Tomates d'amour au sésame.

Laver et sécher vos tomates (une trentaire). Les piquer sur des piques en bambous ou des piques à mini-brochettes. Préparer une feuille de papier sulfurisé sur lequel vous poserez vos tomates et verser les graines de sésame (environ 60 g) dans un petit bol.
Préparer le caramel dans un casserole avec 100 g de sucre et 50 g d'eau. Cela fait beaucoup pour 30 tomates, mais comme cela refroidit vite, j'ai préféré faire un peu plus que le nécessaire pour que la manipulation soit facile. Donc, oui, il y a du gâchis.
Revenons à notre caramel (qu'on ne mélange pas, on le laisse brunir tranquille). Dès qu'il est un peu brun, verser l'équivalent de 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique, mélanger et retirer du feu. Là il faut enchaîner très rapidement: tremper le bas de la tomate dans le caramel, puis le sésame, puis déposer sur la feuille de papier sulfurisé. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des tomates ou durcissement du caramel.
En réalité j'ai réalisé 60 tomates, en deux fois. Je pense qu'avec la recette indiquée il est impossible de faire toutes les tomates d'un coup car le caramel durcit trop vite.

C'est tout pour le moment, j'ai encore envie de vous donner la recette des mini-pizzas (ou d'autres si vous voulez), mais je le ferai plus tard, comme ça vous pourrez déjà profiter de ces deux recettes pour les fêtes!

La préparation du vin d'honneur

Pour une fois il a fallu que je sois H-Y-P-E-R organisée (rappel des faits ici). Sachant que j'ai été mise au courant disons... 4 semaines avant le mariage que mon aide était sollicitée, j'ai donc essayé d'être E-F-F-I-C-A-C-E!

Première étape, vider un max le congel! Adieux bacs de glace, plats préparés à l'avance, il me fallait de l'espace, de l'espace, de l'espace.
A J-15, prération de feuilletés "protypes", pour tester la résistance à la congélation et le temps de chauffe. Ca m'a aussi permis de faire goûter au futur marié un échantillon de ce que je préparais
A j-7, courses des aliments non périssables, mise en route du processus. Préparation des feuilletés, et des mini-pizzas (coup de main de l'homme!). Petit indice pour les feuilletés à la saucisse j'ai acheté des pâtes carrées, il y en a 4 dans un paquet et c'était donc très pratique.

Vin d'honneur pour mariage à petit budget: mon buffet "fait main"

Coucou, me revoilou.

Je partage avec vous un projet qui m'a pas mal occupée ces derniers temps (peut-être plus nerveusement qu'au niveau du temps réel), à savoir la réalisation des amuses-bouches pour un vin d'honneur d'un mariage d'une cinquantaine de personnes.

Ce projet me tenait à coeur puisqu'il a permis à un ami d'avoir une belle fête pour son mariage civil malgré un tout petit budget. Par contre, les contraintes étaient grandes: le mariage se trouvait à 200 km de la maison où je devais cuisiner, personne le jour J ou J-1 pour m'aider à préparer puisque tout le monde était sur place pour décorer, et surtout, pas de four sur place, mais dans la maison à 300 m du lieu de la réception.
Comme je ne connaissais pas les familles, j'ai préféré me limiter à des choses assez basiques, sans aller dans trop d'excentricité.
Il faut savoir aussi que je devais gérer le Hamster pendant la cérémonie (papa Hamster était le témoin) et que le vin d'honneur a commencé à peine 15 min après la sortie de la mairie!

J'ai finalement accompli ma tâche, ce n'était bien sûr pas à la hauteur de mes espérances, et je me demande bien si je vais organiser mon mariage un jour, parce que rien que le vin d'honneur c'était beaucoup d'émotions et en tant que "contrôle freak" je ne l'ai pas vraiment bien vécu. Je n'ai d'ailleurs pas pu prendre le buffet en photo, voici juste quelques clichés volés au passage.
Enfin, les mariés étaient contents et c'est bien là le principal.

Au menu, nous avions:

• des tomates d'amour au sésame
• des gougères 
• des mini-pizzas aux oignons caramélisés
• des mousses potimarron et noix
• des croissants au fromage frais
• des saucisses feuilletées (pigs in a blanket)
• des tartines à la tapenade
• des mini-muffins chèvre-échalottes
• des pruneaux au bacon
• des sablés au parmesan

J'aurais bien essayé de faire une table un peu plus glamour et j'avais prévu de faire des petits fanions et des petites guirlandes, mais le temps m'a vraiment manqué. Je me suis contentée de faire des petites étiquettes, que les gens sachent au moins ce qu'ils allaient manger.

Dans quelques jours j'essaierai de vous montrer des photos des préparatifs en grand.